5月19日，“新时代 新鲁菜”2022创新大赛在潍坊市落下帷幕，我系酒店管理与数字化运营专业学生荣获“十大鲁菜创新菜品奖”、“20款我最喜爱的新鲁菜奖”、“100款最具价值新鲁菜奖”等多项大奖。
比赛由中共山东省委宣传部指导，中央广播电视总台山东总站、央视频、山东省商务厅、山东省文化和旅游厅、潍坊市人民政府、山东省旅游饭店协会共同主办，中共潍坊市委宣传部、潍坊峡山生态经济开发区管理委员会、央拓国际融合传播集团有限公司、山东省烹饪协会共同承办。经我院酒店管理与数字化运营专业教师和泰安琼华岛酒店技术骨干联合指导，22级酒店1班学生牛长涛、酒店2班学生张德华参与赛事。
22酒店1班牛长涛、酒店2班张德华获奖证书
牛长涛获奖作品：泰山祈福
“新时代 新鲁菜”2022创新大赛以“创新鲁菜 预制未来”为主题，于2022年8月启动，吸引了来自全国各省市自治区以及港澳台地区和36个国家的1000多名选手参赛。经过初赛阶段层层筛选，174道菜品从1858道菜品中脱颖而出晋级决赛。在为期一天半的决赛角逐中，参赛选手现场制作，由40人专家评委团和众多美食达人组成评审团队，从感官创新、文化创新、功能创新等三大维度和口味口感、烹调技艺、文化内涵、绿色健康等11个下属分项对菜品进行综合评定。同时，本次决赛的烹饪现场、各组评审现场均在央视频客户端进行直播，各场直播观看量均超百万。最终，我系两位参赛选手通过精湛的厨艺，出色的现场发挥，斩获五个奖项。
张德华获奖作品：黄精赤鳞鱼
酒店与数字化运营专业坚持校企一体化设计理念，将专业人才的培养与企业发展需要相结合，构建了“专企融合”实训教学模式。此次“新时代 新鲁菜”创新大赛不仅检验了“专企融合”教学成果，也为今后我系服务地方经济建设和产业升级搭建了更加广阔的舞台。