崔翌溶 18旅游1班
“我们需要通过实习实训来锻炼自己的专业能力，掌握课堂上学不到的东西，理论结合实际，巩固在学校中学到的知识，提高处理实际问题的能力，学习更多服务实操的内容。”为了达到这个目的，2019年8月27号，我们18旅游1班开启了酒店跟岗学习。
我是崔翌溶，作为一名还未脱离校园的高职学生来说，我需要学的知识还有很多很多，面对如此多的工作岗位，我有点不知所措。在学校和班主任的推荐之下，我选择了烟台万达文华酒店。这所酒店，是万达集团旗下的一所五星级酒店。酒店管理服务理念推崇现代化专业管理和尊崇人性化服务，倡导以客为本和服务贴心。限度满足客户要求。在此之前，学校和老师也为我们耐心讲解了酒店的相关信息。让我了解到这所酒店不仅仅具有客户高度的好评，也具备优越的环境和管理模式。这让我对这所酒店产生的浓厚的兴趣。
进入酒店的第一天，我们首先参观了整个酒店，酒店优雅的环境让我对未来的跟岗实习充满了憧憬。经过严格的面试，我被分配到餐饮部特色餐厅跟岗实习。本以为工作会轻松简单，但理想和实际总是有差距，慢慢地我就发现并没有想象中那么简单。万事开头难，开始工作的时候，因不了解餐厅的规章制度以及经理的安排，我做事总是马马虎虎，丢三落四，经常会因为一点点的小事而自责。
每个新员工都是从最基础的传菜开始，我也不例外。当我们在餐厅内部点菜，传菜，客户对于我们的服务比较满意的时候，我被主管拉到了收银台，开始学习收银工作。一个餐厅只是简单的收银工作，但是对于一所五星级酒店来说，餐厅只是酒店的一部分，它包含了很多零碎的事情，比如老客户打折项目，代金券，免费券等等。对于一个新手来说，区分它们是很难的。很多时候会因为这点小事犯错，投错账单，但是主管和经理并没有责备我，反而会耐心的和我说犯错的原因，并且承担我所犯的错误的后果，对此我很感激我的主管和经理，不仅仅教会了我一些专业的服务能力和实操能力，还让我对于工作充满了信心。
我在餐饮部实习这段时间可以明白，餐饮部的工作量是很大的，餐饮部的经理和主管都是从基层一步一步走上来的，对基层的工作也很了解，特别熟练，主管会亲自向我展示如何摆台，服务客人，每当餐厅接待重要客人时，主管和经理都会亲自检查，丝毫不会马虎懈怠。从这里看，细节和实践是贯彻酒店每个员工很重要的东西。
半年的跟岗实习，半年的酒店生活，我变成了企业的一份子，企业助力我成长。这段短暂而难忘的企业跟岗，让我明白了脚踏实地做事与责任担当的重要性，让我知道了如何增强团队意识、如何努力克服自己的不良情绪。这一段珍贵的跟岗实习经历无疑为我今后的工作，学习奠定了基础，让我在以后的工作学习中更加有了动力。
